Cette semaine, nous avons rencontré Michel Roux, boulanger à Aussonne depuis plus de 30 ans.

"J'ai repris la boulangerie de mon père en 1994", nous confie-t-il avec émotion. "À l'époque, nous n'avions que du pain et quelques viennoiseries. Aujourd'hui, nous proposons plus de 40 produits différents !"

Sa spécialité ? La fougasse aux grattons, une recette transmise de génération en génération.

"Ce qui me plaît à Aussonne, c'est la proximité avec les clients. Je connais tout le monde, les enfants que j'ai vu grandir viennent maintenant avec leurs propres enfants."

Un bel exemple d'attachement à notre commune !